味な豆アジ
しばらく冷凍庫で冬眠していた豆アジを解凍してカラ揚にトライした。1パック100円と安かったので2パック買ったものの、こんな小さな魚をどう料理したらいいのかあぐねていた。冷凍庫への滞在日数もかさむので、何とか豆アジ君に登場を願った。試しに片栗粉をまぶして少量の油でゆっくり揚げてみた。5センチほどの小さなものでも5分以上、10センチものは10分くらい掛けて揚げて塩を振った。揚げたてを食べてみた。これがうまい!
▲昨日隣でもらったカボスをかけるとビールのツマにぴったりだった。山盛り200円。
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